El periodista español Francesc Relea repasa las peripecias de estos dos maestros de la canción que en 2007 sellaron una exitosa unión con su gira "Dos pájaros de un tiro", tour que repitieron cinco años después.
De aquella experiencia nació el documental, en el que también aparecen, entre otros, el actor argentino Ricardo Darín y el escritor uruguayo Eduardo Galeano.
Serrat llegó a México a mediados de los 70, y allí tuvo que exiliarse durante un año debido a unas declaraciones en las que condenaba el régimen franquista.
Sabina esperó una década más para cruzar el Atlántico, pero fruto de su paso por Argentina nacieron colaboraciones con Andrés Calamaro y Fito Páez, con quien grabó "Enemigos íntimos".
Según el diario "Público", "El Símbolo y el Cuate" nace del viaje que emprendió Relea acompañando al cantante de "Mediterráneo" y al de "Pongamos que hablo de Madrid" en su gira "Dos Pájaros Contraatacan", que terminó en diciembre de 2012 con un concierto en el estadio de la Bombonera, en Buenos Aires.
"El Símbolo y el Cuate" cuenta con la producción de Isabel Jubert y Tono Folguera, quienes también están detrás del documental "Bicicleta, cuchara, manzana", sobre la lucha del ex alcalde de Barcelona y ex presidente del gobierno catalán, Pasqual Maragall, contra el Alzheimer.
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